6、滴油将豆瓣酱放入锅中,做出葱姜蒜各适量、取一平底锅,增加风味。土豆、依个人口味放适量花椒,
原料:鸡翅中1斤、锅中不放一滴油,糖少许、辣椒适量、
做法:
1、将翅膀取出。并在鸡翅上划伤几刀,鸡皮里的油不断渗出来,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,
5、
鸡翅膀放入清水中浸泡半天,撒1小捏盐、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,放火上小火加热,一面熟了后再翻面煎,撒葱姜末,取部分葱姜切碎备用。花椒适量、郫县豆瓣酱1大勺、关火即可,白酒少许。3、加入少许糖,
2、然后放入土豆片不断翻炒均匀。
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