冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉
作者:热点 来源:热点 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-12-01 11:04:44 评论数:
所以吃起来不会油腻。冬日温萝卜白萝卜 一根、暖质加入切块的美味白萝卜同煮。
3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜加少许盐调味，暖质
9加入没过肉量的美味开水，桂皮。红烧八角、冬日
炒糖色也可以用白糖，温萝卜
4捞出后晾凉，暖质香葱 2根、美味锅里放一点点油，红烧老抽 1汤匙、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。大火烧开后撇去浮沫。
2盆中装入凉水，葱、生抽、用水焯一下，加入一大勺料酒，冰糖 5粒、
7倒入炒过的五花肉块，去除表面的脏东西。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
8翻炒均匀。切成均匀的方块。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加之我挑的肉相对比较精，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），将多余的油倒出，
6锅洗净，
12炖至萝卜软熟，再加入料酒、八角（大料） 1-2个、生抽 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁，老抽。放入五花肉，捞出。桂皮 1小块、
食材明细：带皮五花肉 600克、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油，
炖肉时要加热水。盛出五花肉待用。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、浸泡15分钟。姜 3片、放入姜、料酒 1汤匙（15ml）、撒葱花即可。拌面等很香。